История успеха Джереми Гарси вполне может стать основой для сценария какого-нибудь фильма. Десять лет назад он торговал пирожками, с трудом скопил $ 90, чтобы начать собственное дело, оборот которого в этом году составит без малого $ 1 млн. И это, он не сомневается, только начало.
Обороты кофейного рынка в США в 2004г. оцениваются в $ 19,2 млрд, и кажется, что найти свободную нишу практически невозможно. Буквально на каждом шагу встречаются Starbucks и Caribou Coffee, не говоря уже о том, что полки супермаркетов ломятся от пачек, банок и коробок с кофе на любой вкус, цвет и кошелек.
Но 31-летнему Джереми Гарси удалось невозможное. Он сумел отвоевать себе место в этом бизнесе. Как водится, за счет того, что он создал уникальную нишу— кофе для кинозвезд. С доставкой в любой съемочный павильон Голливуда.
«Дэнни Де Вито предпочитает капучино с одной таблеткой заменителя сахара»,— рассказывает Гарси. Кэмерон Диас любит чай, Том Круз пьет кофейный коктейль Mocha Frost без сахара. «Приятный парень,— добавляет Гарси, — На съемках фильма «Джерри Магуайр» он открыл мне дверь, когда я нес поднос со стаканами.
«Мне кажется, что капучино Гарси лучший, что я пил в своей жизни,— говорит Де Вито, — Конечно, я уже достаточно похудел и теперь могу себе позволить выпить кофе с настоящим сахаром». В прошлом году компания Гарси “Mocha Kiss” достигла оборота в $ 752 000. В этом она выйдет на уровень в $ 900 000.
Джереми Гарси впервые попробовал кофейный бизнес на вкус, когда был студентом Университета Калифорнии. В 1994г. он устроился торговать выпечкой в небольшом магазине городка Студио-Сити. В ближайшем кафе “Coffee Bean & Tea Leaf” как раз начали подавать новый напиток — холодный кофейный коктейль, и Гарси с удивлением наблюдал, как день за днем за напитком выстраивались огромные очереди.
Он предложил хозяину магазинчика, в котором он работал, тоже торговать кофейными коктейлями, но тому идея не понравилась. «И я подумал: а почему бы мне самому не продавать кофе?», — вспоминает он.
С зарплаты удалось отложить $ 90, на которые он купил блендер, переоборудовал отцовский гараж и начал смешивать крепкий охлажденный кофе с шоколадной пудрой, льдом и обезжиренным молоком. Друзья и родственники стали подопытными кроликами, на которых он испытывал придуманные им рецепты. Они же выносили приговор: “слишком крепко”, “слишком слабо”, пока Джереми не создал коктейль, который понравился всем.
В Голливуд он попал после того, как директор по кастингу нового фильма с Джонни Деппом посетил магазинчик, где Гарси торговал выпечкой. Джереми никогда нельзя было заподозрить в стеснительности, и он просто предложил ему свои услуги: обеспечивать членов съемочной группы холодным и горячим кофе прямо на площадке.
На следующий день по приглашению директора он появился на съемочной площадке с видавшей виды тележкой, в которой лежали блендер, маленькая морозильная камера для льда и кофе-машина. Себестоимость напитков, которые Джереми продавал по $ 2, составляла всего $ 0,70. Директор дал ему “на чай” еще $ 20, и дневная выручка Джереми составила $ 100. «Это было раз в десятьбольше, чем я получал, торгуя выпечкой»,— рассказывает Гарси.
Всего через пару месяцев он стал «широко известен в узких кругах», его услугами стали пользоваться другие директора и продюсеры. Он обзавелся пейджером, на который во время лекций и занятий поступали заявки на работу его передвижного кафе. «Почти все в киноиндустрии не могут жить без кофе,— объясняет Гарси, почему его услуги оказались столь востребованы.— Моя работа напоминала узаконенную торговлю наркотиками».
Персональный подход — это ключ к любой торговле. Но для Джереми и его компании Mocha Kiss индивидуальный подход был самим бизнесом. Гарси быстро запомнил пристрастия актеров, режиссеров и членов съемочной группы и понял, что это залог его успеха. Он стал известен своей предупредительностью, например, услышав, что Майкл Китон любит лимонный крем, он подал его бесплатно в качестве десерта к кофе.
«Приготовить чашку кофе может кто угодно, важно то, как эта чашка была преподнесена клиенту,— говорит Роберт Жаррин, продюсер телевизионного шоу, который вот уже пять лет сотрудничает с Mocha Kiss.— Здесь все зависит от человеческих качеств».
Гарси всегда знал, что не ограничится несколькими кофейными стойками. Он вложил $ 7000 в разработку собственного шоколадного и ванильного вкуса, нанял технолога для правильной, “научной” обжарки зерен.
Попутно ему пришлось научиться играть по голливудским правилам. Он просмотрел титры сериалов Seinfeld и Hearts Afire в поисках имен продюсеров. Затем он позвонил продюсеру сериала Hearts Afire и сказал, что его рекомендовал продюсер сериала Seinfeld, и таким образом получил работу в Hearts Afire, а потом проделал все наоборот и получил работу в Seinfeld. «Голь на выдумки хитра,— говорит Гарси.— Когда терять нечего, все средства хороши».
Джереми считает, что самое слабое звено в созданном им кейтеринговом бизнесе— его сотрудники, которые подают кофе клиентам. Каждый второй в Голливуде мечтает стать звездой, даже если сегодня он разносит кофе или моет полы. Поэтому главный тезис любого инструктажа— донести до работника, что на рабочее место он должен приходить без портфолио. «Продюсер подходит к твоей стойке, чтобы ты налил его любимый кофе, а не для того, чтобы обнаружить восходящего, но пока не замеченного им и его конкурентами гения экрана»,— говорит Гарси своим протеже.
Алена пишет:
Ирина Вагерич пишет:
Это прекраснейшая история успеха!! идея, рожденная из понимания потребностей людей, без страха претворенная в жизнь, и индивидуальный подход к клиенту в сумме творят чудеса!! моё уважение Джереми Гарси! могу с уверенностью сказать, что люди, живущие в больших городах, коммуникабельные и стремящиеся к успеху располагают теми же возможностями, что и Гарси. столичный воздух наполнен идеями и способами их воплощения в реальность! успехов Вам!!!
молодец парень.